Tavuklu karnıyarık nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. Patlıcan, tavuk eti ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bu lezzet, yaz aylarında taze sebzelerle yapılır. Fırında pişirilerek sunulan bu tarif, misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Karnıyarık Nası Yapılır?

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sebzelerin tazeliği ile hazırlanan bu yemek, misafir sofralarının da vazgeçilmezleri arasındadır. Tavuklu karnıyarık, patlıcan, tavuk eti ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, fırında pişirilerek servis edilen bir yemektir. İşte tavuklu karnıyarık tarifinin detayları:

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanların baş kısımlarını kesin ve alacalı şeklinde soyun. - Tuzlu suya yatırarak acılığının çıkmasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. - Tuzlu suyun ardından patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın.

2. Tavuk Harcının Hazırlanması: - Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. - Doğranmış domatesleri, biber salçasını ve baharatları ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika pişirin.

3. Patlıcanların Kızartılması: - Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın ve patlıcanları her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. - Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

4. Fırınlama İşlemi: - Fırın tepsisine patlıcanları yan yana dizin. - Her bir patlıcanın ortasını bıçak ile açarak içini tavuk harcı ile doldurun. - Üzerine domates dilimleri yerleştirin. - Yarım çay bardağı suyu fırın tepsisine ekleyin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Tavuklu karnıyarık, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile de sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Yemek sıcak servis edilmelidir.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanları kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Bu, yemeğin kalorisini azaltacak ve daha sağlıklı bir alternatif sunacaktır.- Tavuk yerine kıyma kullanarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz.- Yemekte kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.- Karnıyarık, ertesi gün ısıtıldığında da lezzeti artar.

Tavuklu karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, aileniz ve sevdikleriniz ile birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif oluşturmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Risaleddin 07 Mart 2025 Cuma

Tavuklu karnıyarık tarifini okuduğumda, yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlandım. Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda bekletme adımını çok faydalı buldum. Tavuk harcının hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Kızartma yerine fırında pişirme seçeneği sağlıklı bir alternatif sunuyor. Yanında pilav ile servis edilmesi fikri de harika! Bu tarifi denedikten sonra ertesi gün tekrar ısıtmanın lezzeti artıracağını bilmek de güzel bir ipucu. Gerçekten Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri!