Tencerede Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Tencerede Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Tencerede Karnıyarık

Tencerede karnıyarık tarifi gerçekten çok hafif bir yemektir. Yağda kızartmadan yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edebileceğiniz bu tarifin yanında pilav yaparak ana yemek olarak sunabilirsiniz. İster bulgur ister pirinç pilavı olsun, her ikisi de bu yemeke çok yakışır. Patlıcanları kızartırken içine çektiği yoğun kızartma yağından kurtulup, onun yerine suda pişen sağlıklı bir patlıcan yiyebilirsiniz. Sizleri daha fazla bekletmeden bu lezzetli ve sağlıklı tencerede karnıyarık tarifini paylaşalım. Hiç zaman kaybetmeden malzemelerinizi hazırlayın ve sevdiklerinizle bu lezzetin tadına varın.

Gerekli Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su

İç Harcının Malzemeleri

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet orta boy domates
  • 1-2 diş sarımsak
  • Tuz ve arzu edilen baharatlar (kekik, pul biber)
  • 4-5 dal maydanoz

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • Bir fiske tuz
  • Biraz kekik
  • Yarım çay bardağı su

Tencerede Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyun ve üzerlerine hafifçe bir çizik atıp içlerini hafifçe tuzlayın. Patlıcanları bir tavaya koyup üzerine yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte arada bir çevirerek güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları tavadan çıkarıp geniş bir karnıyarık tenceresine koyun ve bir kaşık yardımıyla çizdiğiniz çizikten açın.

Başka bir tarafta, iç harcını hazırlamak için patlıcanları kızarttığınız tavaya ince doğranmış soğanları koyun. Biraz kızardıktan sonra biberleri de aynı şekilde doğrayıp ekleyin. Üzerine bir tutam tuz atarak orta ateşte kavurun. Tavadaki yağ miktarı az ise biraz daha ilave edebilirsiniz. Soğanlar kavrulunca içine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıyma suyunu çekince üzerine salça ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın. Üzerine kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra ince doğranmış maydanozları ilave edip ocağın altını kapatın. Son olarak baharatları da ekleyip karıştırın.

Hazırlanan iç harcı patlıcanların içine paylaştırın. İç harç bittikten sonra sosunu hazırlamak için sıvı yağı ve domates salçasını tavaya koyup kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Az miktarda tuz, kekik ve biraz su ilave edip bir iki kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız sosu patlıcanların arasına dökün ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

Karnıyarık Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Karnıyarık Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Karnıyarık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Karnıyarık Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kabak Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri