Kaşarlı Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
21 Haziran 2024

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Karnıyarık, klasik karnıyarık lezzetine farklı bir dokunuş kazandıran bir yemektir. Bu lezzeti daha önce denediniz mi? Klasik karnıyarık yemeyi sevenler, kaşarlı karnıyarıkla tanıştıklarında bu yeni tattan vazgeçemeyecekler. Özellikle akşam misafirlerinize şık bir sunum yapmak istiyorsanız, yemeklerinizin yanında kaşarlı karnıyarık yapmanızı tavsiye ederim. Şimdiye kadar hazırladığım kaşarlı karnıyarık tarifinden tek bir olumsuz eleştiri almadım. İkram ettiğim misafirlerimden aldığım övgülerden sonra bu muhteşem yemeği sizlerle de paylaşmak istiyorum. Mutlaka deneyin; eminim pişman olmayacaksınız.

Kaşarlı Karnıyarık Malzemeleri

  • 6 adet küçük patlıcan
  • 150 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı salça (biber salçası ve domates salçası karışık)
  • Bir iki dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Kaşarlı Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları alacalı, yani şerit şerit soyup ortasına bıçak ile bir çizik atın. Daha sonra tuzlu suda bekletin. Tuzlu suda bekletmenin sebebi, patlıcanların acısını suya salmasıdır. Bu sırada iç harcı hazırlamaya başlayın. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları küp doğrayın. Soğanları hafif pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından kıymayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kırmızı biber ve sivri biberleri ince doğrayarak ekleyin. Domatesi rendeleyip karışıma ilave edin. En son olarak maydanozu ince kıyıp ekleyin.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp havlu peçete ile kurulayın. Kurulamak, kızartma sırasında yağın sıçramasını önler. Yağ kızınca patlıcanları teker teker kızartın ve fazla yağlarını almak için bir peçetenin üzerine alın. Tüm patlıcanlar kızardıktan sonra, patlıcanların büyüklüğüne göre bir borcam alın ve patlıcanları dizin. Bıçakla kestiğiniz yerleri hafif açarak içine hazırladığınız harcı doldurun. Bir bardak sıcak suya karışık salçayı ekleyip çırpın. Kıvama gelince arzuya göre tuzunu ekleyin ve borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Fırında pişen kaşarlı karnıyarık yemeğini fırından çıkararak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Üzeri kızaran kaşarlı karnıyarık servise hazır hale gelir. Pilavın yanında sunumunu yapın. Şimdiden afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Kaşarlı karnıyarık yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası da vardır. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemli bir adımdır. Kızartma sırasında yağın sıçramasını engellemek için patlıcanları iyice kuruladığınızdan emin olun. Ayrıca, iç harcı hazırlarken soğanların tamamen pembeleşmesine dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kaşar peyniri kullanırken taze rendelediğiniz peynirin daha lezzetli olacağını unutmayın.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Güncel

1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?

1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?

Güncel

Közde Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Közde Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yalancı Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri