Milföylü karnıyarık böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Milföylü karnıyarık böreği, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık yemeğinin, pratik bir versiyonudur. Bu börek, milföy hamurunun kullanılması sayesinde hafif ve çıtır bir dokuya sahip olur. İç harcı ise kıyma, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu makalede, milföylü karnıyarık böreğinin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Milföylü karnıyarık böreği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet milföy hamuru
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu eti kullanılabilir)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan kıyma karışımına doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Son olarak, doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Milföy Hamurunun Hazırlanması

1. Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

2. Hamurlar yumuşadıktan sonra, her bir milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın.

3. Hamurları, iç harcı koymak için yeterince büyütecek şekilde açın.

4. Hazırladığınız kıymalı harcı, açtığınız milföy hamurunun ortasına yerleştirin.

5. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve sıkıca bastırarak yapıştırın.

Böreklerin Pişirilmesi

1. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde etmesini sağlayın.

3. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam serpiştirebilirsiniz.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Milföylü karnıyarık böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek, damakları şenlendirebilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Milföylü karnıyarık böreği, hem kolay hazırlanması hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Geleneksel karnıyarık yemeğine modern bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.