Karnıyarık yapmaya karar verdiğimde, ilk olarak patlıcanları alırken ne kadar taze ve diri olmalarına dikkat etmem gerektiğini öğrendim. Bu, lezzetin temel taşlarından biri! Patlıcanları kesip tuzlu suda bekletmek de beni çok şaşırttı. Acılığını almasının yanı sıra, bu adımın yemeği ne kadar yumuşak yapacağını tahmin edemezdim. İç harç hazırlarken ise soğanların pembeleşmesi için sabırlı olmamız gerektiğini fark ettim. Kıymanın suyunu çekmesine izin vermek de harcın nefis olmasının bir anahtarı. Üzerine domates dilimleri koyarak fırına vermek, yemeğe son dokunuşu yapıyor. Son olarak, yanında yoğurtla servis yaptığımda misafirlerimin hayran kalması beni çok mutlu etti. Gerçekten de karnıyarık, ustaca yapıldığında Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri oluyor.
Karnıyarık yapmaya karar verdiğimde, ilk olarak patlıcanları alırken ne kadar taze ve diri olmalarına dikkat etmem gerektiğini öğrendim. Bu, lezzetin temel taşlarından biri! Patlıcanları kesip tuzlu suda bekletmek de beni çok şaşırttı. Acılığını almasının yanı sıra, bu adımın yemeği ne kadar yumuşak yapacağını tahmin edemezdim. İç harç hazırlarken ise soğanların pembeleşmesi için sabırlı olmamız gerektiğini fark ettim. Kıymanın suyunu çekmesine izin vermek de harcın nefis olmasının bir anahtarı. Üzerine domates dilimleri koyarak fırına vermek, yemeğe son dokunuşu yapıyor. Son olarak, yanında yoğurtla servis yaptığımda misafirlerimin hayran kalması beni çok mutlu etti. Gerçekten de karnıyarık, ustaca yapıldığında Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri oluyor.
Cevap yaz