Kabak karnıyarık nasıl yapılır, içine tavuk eklenir mi?

Kabak karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kabak, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu tarif, sebzeleri sağlıklı bir şekilde tüketmenin harika bir yoludur.

Kabak karnıyarık yaparken kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk da kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kabak karnıyarık hazırlamak için öncelikle kabakları yıkayıp, ortadan ikiye keserek içlerini bir kaşık yardımıyla oymalısınız. Oymak, kabakların doldurulabilmesi için gereklidir. Ardından kabakları tuzlu suda 10 dakika bekletin, bu hem kabakların lezzetini artıracak hem de fazla suyun atılmasını sağlayacaktır.

İç harcı hazırlamak için öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma veya tavuk ekleyin ve iyice pişene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları da ilave ederek 5-10 dakika daha pişirin. Eğer maydanoz kullanıyorsanız, pişirme işleminin sonunda doğrayıp ekleyin.

Oymuş olduğunuz kabakları hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Doldurulmuş kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kabakların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Kabak karnıyarık tarifine tavuk eklenmesi, damak zevkine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kıyma yerine tavuk kullanmak, yemeğin lezzetinde farklılık yaratacak ve daha hafif bir alternatif sunacaktır. Tavuk göğsü veya but eti, ince doğranarak iç harca eklenebilir. Tavuklu kabak karnıyarık, özellikle diyet yapanlar için uygun bir seçenek olabilir.

Kabak karnıyarık, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt ile sunulması tavsiye edilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kabak karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Tarifin içerisine tavuk eklenmesi, yemeği daha hafif ve sağlıklı hale getirebilir. Bu tarif, aile yemekleri veya misafir sofraları için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve pratik bir yemek arayanlar için kabak karnıyarık, mutlaka denemeleri gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.