Kabak karnıyarık beşamel soslu nasıl yapılır?

Kabak karnıyarık, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Beşamel sosu ile zenginleştirildiğinde ise hem görünüm hem de tat açısından oldukça çekici hale gelir. Bu makalede, kabak karnıyarığın beşamel soslu versiyonunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Kabak karnıyarık beşamel soslu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kabak (4-5 adet orta boy)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Biber (1 adet, ince doğranmış)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Beşamel sos için:
  • Un (2 yemek kaşığı)
  • Teremyağ veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Muskat rendesi (isteğe bağlı)
  
  
  Hazırlık Aşaması
  
  
  Kabak karnıyarığı beşamel sos ile hazırlamak için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:
  
  
  Kabakların Hazırlanması
  
  
  1. Kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilir.
  
  
  2. Kabaklar, ortadan ikiye kesilerek içleri oyulur.
  
  
  3. Oyulan iç kısımlar bir kenara alınır.
  
  
  İç Harcın Hazırlanması
  
  
  1. Bir tavada tereyağı eritilir ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
  
  
  2. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir.
  
  
  3. İnce doğranmış biber ve rendelenmiş domates eklenir.
  
  
  4. Salça, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
  
  
  5. Oyulmuş kabak içleri eklenir ve karışım birkaç dakika daha pişirilir.
  
  
  Beşamel Sosun Hazırlanması
  
  
  1. Başka bir tencerede tereyağı eritilir.
  
  
  2. Un eklenir ve hafifçe kavrulur.
  
  
  3. Süt yavaş yavaş eklenirken sürekli karıştırılır.
  
  
  4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir.
  
  
  5. Sos koyulaşana kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
  
  
  Kabakların Doldurulması ve Pişirilmesi
  
  
  1. Hazırlanan kıymalı karışım, oyulmuş kabakların içine doldurulur.
  
  
  2. Doldurulan kabaklar, bir fırın tepsisine yerleştirilir.
  
  
  3. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek iyice kaplanır.
  
  
  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
  
  
  Servis Önerileri
  
  
  Kabak karnıyarık beşamel soslu olarak sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpilerek görselliği artırılabilir.
  
  
  Ekstra Bilgiler
  
  
  - Beşamel sos, yemeklerin üzerine döküldüğünde daha kremamsı bir doku sağlar ve lezzetini artırır.- Kıyma yerine sebzeler veya beyaz peynir kullanarak vejetaryen bir alternatif de hazırlanabilir.- Kabak karnıyarık, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; pişirmeden önce fırına verilebilir.

Sonuç

Kabak karnıyarık beşamel soslu, hem sağlıklı hem de pratik bir yemektir. Aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, zengin içerikleri ve lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.