Fırında karnıyarık nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karnıyarık, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle et ve sebze severler için zengin bir lezzet sunar. Fırında karnıyarık tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte adım adım fırında karnıyarık yapımının detayları.

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Bekleme süresi sonunda patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kurulayın.

2. Patlıcanların Kızartılması: Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtın. Kuruladığınız patlıcanları, her iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün.

3. İç Harcın Hazırlanması: Aynı tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış domatesleri, biberi, domates ve biber salçalarını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Fırın Tepsisine Yerleştirme: Kızarttığınız patlıcanların ortasını açarak iç harcı yerleştirin. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin.

Fırını 180°C'ye ısıtın. Önceden ısıtılmış fırında, karnıyarıkların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi sonunda karnıyarıkları fırından çıkarın.

Fırında karnıyarık, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek yemeklerin vazgeçilmez bir parçası haline getirebilirsiniz.

Fırında karnıyarık, pratikliği ve lezzetiyle her evde yapılabilecek bir yemektir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!