Airfryer ile bostan patlıcan karnıyarık nasıl yapılır?

Bostan patlıcanı, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Genellikle fırında veya yağda kızartılarak hazırlanan karnıyarık, bu tarifte sağlıklı bir alternatif olan airfryer ile yapılacaktır. Airfryer, yiyecekleri daha az yağ kullanarak pişirmenizi sağlayan bir mutfak cihazıdır. İşte airfryer ile bostan patlıcan karnıyarık yapmanın adımları:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Bostan patlıcanlarını yıkayıp, ortadan ikiye keserek içini oyun. Kesilen kısımları tuzlayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve fazla suyunu salmasını sağlayacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak bir tavada zeytinyağında kavurun. Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, küp doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı pişirin ve ocaktan alın. 3. Patlıcanların Pişirilmesi: Tuzlu suyu iyice süzdüğünüz patlıcanları airfryer sepetine yerleştirin. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve airfryer'ı 180°C'de 10-15 dakika kadar pişirin. Patlıcanların yumuşaması ve hafifçe kızarması yeterlidir. 4. Karnıyarığın Birleştirilmesi: Pişen patlıcanların içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş domates veya biber ekleyebilirsiniz.

5. Son Pişirme İşlemi: Doldurulmuş patlıcanları airfryer'a geri koyup, 180°C'de 5-10 dakika daha pişirin. Bu aşamada, patlıcanların üzerinin hafifçe kızarması sağlanır.

Airfryer ile yapılan bostan patlıcan karnıyarık, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.