Yumuşacık Karnıyarık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumuşacık karnıyarık poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaçanın iç harcı, karnıyarık yemeğindeki gibi et ve sebzelerle zenginleştirilmiştir. Bu makalede, yumuşacık karnıyarık poğaça tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Yumuşacık karnıyarık poğaça için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için: 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapım Aşamaları
Yumuşacık karnıyarık poğaçanın hazırlanışı, dikkatli bir şekilde izlenmelidir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları verilmiştir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, bir kapta ılık süt, şeker ve maya karıştırılarak 5-10 dakika bekletilir.- Ardından, derin bir yoğurma kabına un, tuz, sıvı yağ ve yumurta eklenir.- Maya karışımı da eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.- Hamur üzeri örtülerek sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Bir tavada sıvı yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenerek rengi değişene kadar pişirilir.- Doğranmış biber ve domates eklenerek 5-10 dakika daha pişirilir.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz da eklenebilir.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamur, unlu bir yüzeye alınarak yoğrulur ve yaklaşık 10 eşit parçaya bölünür.- Her bir parça, avuç içinde açılarak ortasına hazırlanan iç harçtan konulur.- Hamurun kenarları kapatılarak yuvarlak bir şekil verilir.
4. Pişirme Süreci
- Poğaçalar, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.- Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Yumuşacık karnıyarık poğaçalar, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Sonuç
Yumuşacık karnıyarık poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Karnıyarık")
