Sodalı karnıyarık börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sodalıklı karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Hafif ve kabarık sodalı hamurla hazırlanan bu börek, kıymalı iç harcıyla zenginleştirilir. Pratik bir tarif arayanlar için hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Yanında yoğurtla servis edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Karnıyarık Börek Nedir?

Sodalı karnıyarık börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, sodalı hamur kullanılarak hazırlanır ve genellikle iç harcı olarak karnıyarık veya biber kullanılır. Sodanın eklenmesi, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Bu tarif, hem lezzetli hem de oldukça pratik bir atıştır.

Malzemeler

Sodalı karnıyarık börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

4 su bardağı un
1 su bardağı soda
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için: 500 gram kıyma
2 adet soğan
1 adet biber (isteğe bağlı)
Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam

Hazırlık Aşaması

Sodalı karnıyarık börek tarifinin hazırlanması aşamaları şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması

Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta soda, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
ıslak malzemeleri un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Soğanları küçük doğrayın ve tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
İsteğe bağlı olarak doğranmış biberleri ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

3. Buranın Şekillendirilmesi

Dinlenen hamuru 10-12 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı merdane ile açın ve ortasına iç harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını üst üste kapatarak bükün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

4. Pişirme Aşaması

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Sodalı karnıyarık börek, sıcak olarak servis edildiğinde hem lezzeti hem de kokusu ile iştah açıcı bir atıştırmalık olmaktadır. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Sodalı karnıyarık börek, farklı iç malzemeleri ile de hazırlanabilir. Ispanak, beyaz peynir veya patates gibi malzemelerle de zenginleştirilebilir. Ayrıca, hamurun içine baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap