Patatesli karnıyarık böreği nasıl yapılır?

Patatesli karnıyarık böreği, Türk mutfağının lezzetli bir atıştırmalığıdır. Patates ve isteğe bağlı olarak kıyma ile hazırlanan iç harcı, çıtır yufka ile sarılır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu börek, kahvaltılarda ve ikramlarda tercih edilir.

03 Aralık 2024

Patatesli Karnıyarık Böreği Nedir?


Patatesli karnıyarık böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, patates ve kıyma gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan, çıtır çıtır bir hamur işi olarak tanımlanabilir. Farklı bölgelerde değişik tariflerle yapılan bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler


Patatesli karnıyarık böreği için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
  • 3 adet büyük boy patates
  • 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kıyma kullanılmayabilir)
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yufka (3-4 adet)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Patatesli Karnıyarık Böreğinin Hazırlanışı


1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, küp küp doğranır ve tuzlu suda haşlanır. Patateslerin iyice yumuşaması sağlanmalıdır. Haşlandıktan sonra süzülüp, bir kenarda soğumaya bırakılır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. Haşlanmış patatesler eklenir, ardından pul biber, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Böreğin Yapılması: Yufka serilir, üzerine biraz yağ sürülür. Yufkanın ortasına hazırlanan iç harçtan konulur. Yufka iki kenarından kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülüp, isteğe bağlı olarak susam serpilir.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli karnıyarık böreği sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha dengeli bir öğün oluşturur.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif İç Harçlar: Karnıyarık böreği, sadece patates ile değil, aynı zamanda peynir, ıspanak veya mantar gibi farklı malzemelerle de hazırlanabilir.- Hamurun Hazırlanması: Kendi yufkanızı yapmak isterseniz, un, su ve tuz ile hamur yoğrulup, ince açılabilir.- Dondurma İmkanları: Hazırlanan börekler, pişirilmeden önce dondurulabilir. İstendiğinde buzluktan çıkarılarak, doğrudan fırında pişirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Türk mutfağının zenginliği ile birleşen patatesli karnıyarık böreği, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir ikram olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Önsoy 06 Kasım 2024 Çarşamba

Patatesli karnıyarık böreği yaparken en çok hangi aşamada zorlandığınızı merak ediyorum? Özellikle iç harcını hazırlarken veya böreği sararken herhangi bir sorun yaşadınız mı? Ayrıca, bu böreği farklı malzemelerle denemek gibi bir düşünceniz oldu mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Patatesli Karnıyarık Böreği Hazırlama Süreci
Önsoy, patatesli karnıyarık böreği yaparken en çok iç harcını hazırlarken zorlandım. Patatesin doğru kıvamda ezilmesi ve baharatların dengeli bir şekilde eklenmesi önemli. Eğer patates fazla sulanırsa, harç sulu olur ve böreği sararken zorlanıyorum.

Böreği Sarma Aşaması
Böreği sararken, yufkaların kırılmaması için nazik davranmak gerekiyor. Eğer yufkalar fazla kuru olursa, çatlama riski artıyor. Bu aşamada dikkatli olmak ve yufkaları uygun şekilde nemlendirmek önemli.

Farklı Malzemelerle Deneme Düşüncesi
Bu böreği farklı malzemelerle denemek oldukça ilginç bir fikir. Mesela, kıyma veya ıspanak eklemeyi düşündüm. Farklı peynir çeşitleriyle de lezzetini zenginleştirmek mümkün. Yeni tarifler denemek her zaman keyifli!

Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık