Kıymalı karnıyarık fırında nasıl yapılır?

Kıymalı karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Fırında pişirilmesi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif ile taze sebzelerle zenginleştirilmiş, lezzetli bir karnıyarık hazırlanabilir. Detaylı malzeme listesi ve adım adım hazırlama süreciyle, kolayca uygulayabilirsiniz.

20 Kasım 2024

Kıymalı Karnıyarık Fırında Nasıl Yapılır?


Kıymalı karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, zengin aroması ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir yemektir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Fırında yapılan kıymalı karnıyarık, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Aşağıda, kıymalı karnıyarık fırında nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yeterince tuz ve karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Kıymalı karnıyarık fırında yapmadan önce, hazırlık aşamaları dikkatlice takip edilmelidir:

Patlıcanların Hazırlanması

1. Patlıcanlar, acı suyun çıkması için tuzlu suda 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlayacaktır.

2. Bekleme süresi sonunda patlıcanlar iyice yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır.

3. Patlıcanlar, ortadan ikiye kesilerek içleri oyulur. Oyuğun derinliği, kıymalı harç için yeterli alan sağlamalıdır.

Kıymalı Harcın Hazırlanması

1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

2. Tavaya zeytinyağı eklenip ısıtılır. Önce soğanlar ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından kıyma eklenir ve kıymanın rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Doğranmış biberler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

5. Son olarak, küp doğranmış domatesler, salça, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 5-10 dakika pişirilir.

Fırında Pişirme

1. Hazırlanan kıymalı harç, oyulmuş patlıcanların içine doldurulur.

2. Fırın tepsisine yerleştirilen patlıcanların üzerine, kalan domatesler dilimlenerek konulabilir.

3. Sıcak su, tepsinin alt kısmına dökülerek buharla pişirme işlemi desteklenir.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Patlıcanlar yumuşayıp, üzerindeki kıyma hafif kızarana kadar pişirme işlemi devam etmelidir.

Servis Önerisi

Fırında kıymalı karnıyarık, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunum, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Kıymalı karnıyarık, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak veya biber eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Vegan veya vejetaryen versiyonları için kıymanın yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir.- Yemek, önceden hazırlanıp, buzdolabında saklanabilir ve daha sonra fırınlanarak taze olarak tüketilebilir. Bu tarif ile birlikte, kıymalı karnıyarık fırında kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize ya da ailenize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nihad 23 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarifteki karnıyarık yapım aşamaları gerçekten çok pratik görünüyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacak olması nedeniyle oldukça mantıklı. Kıymanın hazırlanışı da oldukça detaylı verilmiş. Acaba kıymayı farklı baharatlarla zenginleştirsek, lezzeti daha da arttırır mı? Ayrıca, fırında pişirme süresi tam olarak nasıl ayarlanmalı, yumuşaklığını nasıl kontrol edebiliriz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık