Beşamel soslu tavuklu karnıyarık nasıl yapılır?

Beşamel soslu tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Patlıcan, tavuk eti ve beşamel sosun mükemmel birleşimi, bu yemeği hem lezzetli hem de görsel olarak çekici kılar. Bu makalede, beşamel soslu tavuklu karnıyarık yapımının detaylarını öğrenebilirsiniz.

Beşamel soslu tavuklu karnıyarık hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları ortadan ikiye keserek içlerini bir kaşık yardımıyla oyup çıkarın. Oymadan sonra patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. 2. Tavuk Harcının Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından tavuk parçalarını ilave edin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin. 3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Beşamel sosun tuzunu ayarlayın.

4. Birleştirme: Oymuş olduğunuz patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan patlıcanların içine tavuk harcını yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

Beşamel soslu tavuklu karnıyarık, yanında pilav veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.

Beşamel soslu tavuklu karnıyarık, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemektir. Aile yemekleri veya misafir davetlerinde tercih edilebilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, sofralarınızı süsleyecek. Yemeğinizi hazırladıktan sonra, yaratıcı sunumlarla misafirlerinizi etkilemeyi unutmayın!