Beşamel soslu karnabahar ile patates nasıl yapılır?

Beşamel soslu karnabahar ve patates, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Bu makalede, beşamel sosun hazırlanışı, karnabahar ve patatesin pişirilmesi ve yemeğin sunumu hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemekte kullanılır. İçeriği genellikle süt, un ve tereyağıdır. İşte beşamel sosun hazırlanışı:

• Bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
• Eridikten sonra, üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
• Unun rengi hafifçe değiştikten sonra, yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve muskat rendeleyerek tatlandırın.

Karnabahar ve patates, birlikte pişirildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. İşte bu sebzelerin hazırlanışı:

• Bir karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Patatesleri soyun ve dilimleyin. Haşlanmış karnabahar ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• Arzu ederseniz, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Yemeğin pişirilmesi aşaması, tüm malzemelerin birleşimiyle lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. İşte bu aşama:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Beşamel soslu karnabahar ve patates, şık bir sunum ile daha da iştah açıcı hale gelebilir. İşte bazı sunum önerileri:

• Yemeği geniş bir servis tabağına alarak etrafını taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
• Farklı renklerde sebzeler ile tabakta kontrast oluşturabilirsiniz.
• Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek zengin bir menü oluşturabilirsiniz.