Tavuk ve kaşar ile hazırlanan karnıyarık nasıl yapılır?

Tavuk ve kaşar ile hazırlanan karnıyarık, Türk mutfağının sevilen bir tarifidir. Kıyma yerine tavuk kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarif, pratik yapılışı ve zengin malzeme içeriği ile sofralarınıza çeşitlilik katacak.

07 Kasım 2024

Tavuk ve Kaşar ile Hazırlanan Karnıyarık Nasıl Yapılır?


Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, genellikle kıyma ile hazırlanmasına rağmen tavuk etinin kullanılması, bu yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır. Tavuk ve kaşar ile hazırlanan karnıyarık, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. İşte bu tarife dair detaylı bilgiler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler


Tavuk ve kaşar ile yapılan karnıyarık için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 400 gram tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 200 gram kaşar peyniri
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Karnıyarık yapımında öncelikle patlıcanların hazırlanması gerekmektedir. Patlıcanlar, acı suyu çıkması için tuzlu suya yatırılmalıdır. Bu işlem, patlıcanların hem lezzetini artıracak hem de pişirme sırasında yumuşamasını sağlayacaktır.

Tavuk Harcının Hazırlanması

1. Tavuk göğsü, ince ince doğranır veya kıyma haline getirilir.

2. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Doğranmış tavuk eti tavaya eklenir ve etler tamamen pişene kadar karıştırılır.

5. Doğranmış domatesler, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Karışım iyice harmanlanır ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.

Patlıcanların Pişirilmesi

Patlıcanlar, tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra iyice durulanır ve kağıt havlu ile kurulanır. Daha sonra, dilerseniz fırında veya tavada az miktarda zeytinyağı ile kızartılarak pişirilir. Kızartma işlemi, patlıcanların dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlamaktadır.

Karnıyarığın Hazırlanması

1. Kızartılan patlıcanlar, ortadan kesilerek açılır ve içleri hafifçe bir kaşık yardımıyla oyulur.

2. Hazırlanan tavuk harcı, patlıcanların içine yerleştirilir.

3. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip altın rengi alana kadar pişirilir.

Sunum

Pişen karnıyarık, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Tavuk ve kaşar ile hazırlanan karnıyarık, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif sunmaktadır. Pratik yapılışı ve zengin malzeme içeriği ile sofralarınıza renk katacak bu yemeği denemenizi tavsiye ederiz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Olgunsu 31 Ekim 2024 Perşembe

Tavuk ve kaşar ile hazırlanan karnıyarık tarifinin detaylarını okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acı suyunun çıkmasını sağlarken, tavuk harcının hazırlanması aşamasında soğan ve sarımsak kullanılması bence harika bir dokunuş. Peki, karnıyarığı fırında pişirirken kaşar peynirinin ne kadar erimesi gerektiğini düşünüyorsunuz? Tam olarak altın rengini alana kadar mı pişiriyoruz, yoksa biraz daha az mı yeterli olur? Ayrıca, sunum aşamasında maydanoz yerine başka bir yeşillik kullanmak isteyenler için ne önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Olgunsu,

Karnıyarık tarifiyle ilgili heyecanını paylaşıyorum! Tavuk ve kaşar ile hazırlanan bu lezzetli yemekte, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten önemli bir adım. Hem acı suyunun çıkması hem de patlıcanların daha lezzetli hale gelmesi açısından bu aşamayı atlamamak lazım.

Kaşar Peynirinin Erimesi konusunda ise, genellikle altın rengine ulaşana kadar pişirilmesi güzel bir sonuç veriyor. Ancak bazı kişiler, kaşarın tamamen erimiş olmasını istemeyebilir. Bu durumda, biraz daha az erimede bırakmak da hoş bir doku sağlayabilir. Denemek, kişisel zevke bağlı olarak en iyi sonucu verecektir.

Sunum Önerileri için maydanoz yerine taze nane, roka veya fesleğen gibi yeşillikler kullanabilirsiniz. Bu alternatifler, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Özellikle nane, özellikle sıcak yemeklerde ferahlatıcı bir etki yaratır.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık