Kabaklı Karnıyarık Tarifi Nasıl Hazırlanır?Kabaklı karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, karnıyarıkın klasik lezzetini kabak ile zenginleştirerek, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. İşte kabaklı karnıyarık tarifinin detayları: Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Patlıcanların HazırlanmasıPatlıcanlar alacalı soyulup 4-5 cm kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı çıkarılır. Ardından suyu süzülüp kağıt havlu ile kurulanır. 2. Kıymanın HazırlanmasıSoğan ve sarımsak ince ince doğranır. Tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenip rengi değişene kadar pişirilir. Üzerine biber salçası eklenir ve karıştırılır. Son olarak doğranmış domatesler, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek 5 dakika daha pişirilir. 3. Kabakların HazırlanmasıKabaklar yıkanır, uçları kesilir ve ortadan ikiye bölünerek içleri kaşık yardımıyla çıkarılır. Çıkarılan iç kısımlar ince doğranır ve kıymalı harca eklenerek karıştırılır. 4. Karnıyarığın HazırlanmasıPatlıcan dilimleri yağda kızartılır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine hazırlanan kıymalı harç doldurulur. Tavada kalan zeytinyağı ile kabaklar kısa süre kızartılır ve karnıyarığın üzerine yerleştirilir. Tepsinin dibine yarım su bardağı su eklenir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. 5. Servis ve SüslemeFırından çıkan kabaklı karnıyarık, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Besin Değerleri ve FaydalarıKabaklı karnıyarık, zengin besin değerleriyle ön plana çıkmaktadır. Kabak, düşük kalori içeriğiyle diyet dostu bir sebzedir. Ayrıca lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Patlıcan, içerdiği antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını destekler. Kıyma ise protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler. SonuçKabaklı karnıyarık, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı süslemeye adaydır. Afiyet olsun! |
.jpg "Karnıyarık")
Kabaklı karnıyarık tarifini okurken, bu yemeği daha önce deneyimlemiş biri olarak aklımda birkaç soru belirdi. Patlıcanları tuzlu suda bekletme aşaması gerçekten acılığını alıyor mu? Ayrıca, kabakları kızartmak yerine fırında pişirmek gibi bir alternatif denemeyi düşündün mü? Son olarak, maydanoz yerine başka bir yeşillik kullanarak farklı bir tat elde etmeyi denedim, senin favorin hangisi?
Cevap yaz