Fırında tavuklu karnıyarık nasıl yapılır, tarif nedir?

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genelde kıyma ile yapılan bu yemek, tavuk eti kullanılarak da hazırlanabilir. Fırında tavuklu karnıyarık, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir alternatiftir. Bu makalede, fırında tavuklu karnıyarık tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Fırında tavuklu karnıyarık hazırlamak için şu malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Fırında tavuklu karnıyarık yapımında dikkat edilmesi gereken bazı hazırlık aşamaları vardır:

• Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın.
• Tavuk etinin hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Fırında tavuklu karnıyarıkın pişirilmesi aşaması da oldukça önemlidir:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğradığınız domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı suyunu çekene kadar pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkartıp kurulayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve her bir patlıcanın ortasını bir kaşık yardımıyla açarak içini hazırladığınız tavuklu harçla doldurun.
• Tepsinin tabanına yarım çay bardağı su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Fırında tavuklu karnıyarık, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, pilav veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Fırında tavuklu karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay malzemelerle evde yapılabilmesi, bu tarife olan ilgiyi artırmaktadır. Umarız bu tarif, mutfak deneyiminizi zenginleştirir ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek olur. Afiyet olsun!