Fırında karnıyarık patlıcan nasıl yapılır?

Fırında karnıyarık patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze patlıcanlarla hazırlanan bu yemek, sağlıklı pişirme yöntemiyle sofralara renk katar. Adım adım tarif ve ipuçlarıyla bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

11 Aralık 2024

Fırında Karnıyarık Patlıcan Nasıl Yapılır?


Fırında karnıyarık patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Fırında pişirilmesi, lezzetini artırırken aynı zamanda daha sağlıklı bir seçenek sunar. İşte bu lezzetli yemeğin adım adım tarifi ve bazı ipuçları.

Malzemeler


Fırında karnıyarık patlıcan için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Patlıcanların Hazırlanması


Patlıcanlar, yemek hazırlığına başlamadan önce iyice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Ardından, patlıcanların ortadan ikiye kesilmesi ve iç kısmının bir miktar oyulması gerekmektedir. Oymak, patlıcanın içini doldurmak için yer açarken, dış kısmın da pişme sırasında daha iyi olgunlaşmasını sağlar.

Kıymanın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, kıyma eklenir ve iyice pişirilir. Kıyma piştikten sonra rendelenmiş domatesler, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir. Son olarak, ince kıyılmış sarımsaklar ve maydanoz da eklenerek karıştırılır.

Patlıcanların Doldurulması

Hazırlanan kıymalı harç, oyulmuş patlıcanların iç kısmına doldurulmalıdır. Doldurulan patlıcanlar, fırın tepsisine yerleştirilir. Tepsinin dibine birkaç dilim domates ve biber koyarak yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Patlıcanlar, 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne ve fırının tipine göre değişebilir. Patlıcanların dışının iyice yumuşaması ve iç harcın da pişmesi gerekmektedir.

Servis Önerileri

Fırında karnıyarık patlıcan, genellikle pilav veya yoğurt ile servis edilmektedir. Yanında bir yeşil salata, yemeğinizin daha da zengin bir menü olmasını sağlar.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanların kararmaması için, kesildikten sonra tuzlu suya bırakılabilir.- Kıymalı harca ek olarak, biber, mantar gibi sebzeler de eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Fırında karnıyarık patlıcan, ertesi gün ısıtıldığında da lezzetini korur ve tadı daha da güzelleşebilir. Fırında karnıyarık patlıcan, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafir sofraları için de ideal bir seçenektir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzeti denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık