Domatesli karnıyarık nasıl hazırlanır? i̇çinde ne var?

Domatesli karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın zengin iç harcı ve domates sosuyla birleştiği bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Hazırlama aşamalarıyla birlikte pratik bir tarif arayanlar için ideal bir tercihtir.

30 Kasım 2024

Domatesli Karnıyarık Nasıll Hazırlanır? İçinde Ne Var?


Domatesli karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın ana malzeme olarak kullanıldığı bu yemek, zengin iç harcı ve sosu ile damakları şenlendirir. Aşağıda, domatesli karnıyarığın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Malzemeler


Domatesli karnıyarık için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 2 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Domatesli karnıyarığın hazırlanış süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Patlıcanları Hazırlama

Öncelikle patlıcanlar yıkanır ve alacalı bir şekilde soyulur. Ardından tuzlu suya konarak 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlar. Bekleme süresi sona erdikten sonra patlıcanlar sudan çıkarılıp kurulanır.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilir ve kıymanın rengi değişene kadar pişirilir. Daha sonra ezilmiş sarımsak, biber salçası ve rendelenmiş domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ilave edilerek harç bir süre daha pişirilir. Harcın suyu azalmışsa yarım çay bardağı su eklenebilir. Pişen harç ocaktan alınır.

3. Patlıcanların Kızartılması

Hazırlanan patlıcanlar bir tavada sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

4. Karnıyarığın Birleştirilmesi

Kızartılan patlıcanlar, bir tepsiye yerleştirilir. Ortalarına hazırlanan iç harç konulup üzerlerine rendelenmiş domates serpilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilebilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, karnıyarık yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Servis Önerileri

Domatesli karnıyarık, sıcak servis edilmekte olup, yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.

Sonuç

Domatesli karnıyarık, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Patlıcanın sağlık açısından faydaları ile birleştiğinde, sofralarınızda yer alması gereken bir tarif haline gelmektedir. Bu yemek, hem misafirleriniz hem de aileniz için güzel bir alternatif olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Talat 11 Aralık 2024 Çarşamba

Domatesli karnıyarık tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların acı suyunun çıkarılması için tuzlu suda bekletilmesi gerektiğini öğrenmek ilginçti. Acaba bu adım, yemeğin lezzetini nasıl etkiliyor? İç harcının hazırlanışı da oldukça dikkat çekici görünüyor. Kıymanın pembeleşene kadar pişirilmesi ve ardından domatesle buluşması, tam anlamıyla damak çatlatıcı bir kombinasyon gibi. Kızartılan patlıcanların yağını süzmek için kağıt havlu kullanılması pratik bir yöntem. Peki, fırında pişirme süresi tam olarak yeterli mi? Sonuçta ortaya çıkacak olan lezzeti merak ediyorum. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerisi de harika! Sizce yanında hangi salata daha uyumlu olur?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık