Yağsız Karnıyarık Nasıldır? Tarifi Nedir?
Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile hazırlanan bu tarifin yağsız versiyonu, sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, yağsız karnıyarık tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Yağsız karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram yağsız kıyma (tavuk ya da dana olabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Yağsız karnıyarıkın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:
1. Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu, acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.- Daha sonra patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.- Tavada, yağ kullanmadan soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.- Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.- İç harcı 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Patlıcanların Pişirilmesi
- Hazırladığınız patlıcanları, fırın tepsisine yerleştirin.- Her bir patlıcanın ortasına hazırladığınız iç harcı doldurun.- Üzerine yarım çay bardağı suyu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Yağsız karnıyarığı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerini maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Karnıyarık, Türk mutfağında genellikle yağlı yapılmasına rağmen, sağlıklı beslenme tercihleri göz önüne alındığında yağsız versiyonu da oldukça popüler hale gelmiştir.- Bu tarif, diyet yapanlar veya yağ alımını azaltmak isteyenler için ideal bir alternatiftir.- Patlıcanın besin değerleri açısından zengin olması, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. Sonuç olarak, yağsız karnıyarık tarifi, lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için bu tarif, mutfaklarda yer almayı hak ediyor. |
.jpg "Karnıyarık")
