Philips airfryer ile karnıyarık nasıl yapılır?

Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla doldurulan patlıcanların fırında veya yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Ancak, sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte, geleneksel yöntemlerin alternatifi olarak daha az yağ kullanarak hazırlanabilen tarifler ön plana çıkmıştır. Philips Airfryer, bu anlamda sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Karnıyarık yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Karnıyarık yapımına geçmeden önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak patlıcanların hazırlanmasıyla başlanır:

• Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve pişirme sırasında daha az yağ emmelerini sağlar.
• Bu arada, soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırılmaya devam edilir.
• Doğranmış domates ve biber eklenir. Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) eklenip karıştırılır ve iç harç pişirilir.
• İç harç ocaktan alındıktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz eklenebilir.

Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra, kağıt havlu ile kurulanır. Philips Airfryer içinde patlıcanların yağsız olarak pişirilmesi için şu adımlar izlenir:

• Patlıcanlar, Airfryer sepetine yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak, patlıcanların üzerine bir fırça yardımıyla az miktarda zeytinyağı sürülebilir.
• Airfryer, 180 dereceye ayarlanarak 10-15 dakika pişirilir. Pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne ve Airfryer modeline bağlı olarak değişebilir.
• Pişirme sırasında patlıcanların alt üst edilmesi, her tarafının eşit bir şekilde pişmesini sağlar.

Patlıcanlar piştikten sonra, iç harçla doldurulur ve tekrar Airfryer'a yerleştirilir. Doldurulmuş patlıcanların üzerine istenirse rendelenmiş kaşar peyniri serpilebilir. Son aşamada, Airfryer 200 dereceye ayarlanarak 5-10 dakika kadar daha pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karnıyarık sıcak servis edilir.

Karnıyarık, sağlıklı bir öğün olmasının yanı sıra, besin değerleri açısından zengin bir alternatiftir. Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif açısından da zengindir. Kıyma kullanımı, protein ihtiyacını karşılar. Airfryer kullanımı ise, geleneksel kızartma yöntemlerine göre daha az yağ kullanarak sağlıklı bir pişirme yöntemi sunar. Sonuç olarak, Philips Airfryer ile hazırlanan karnıyarık, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Geleneksel tariflere modern bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır.