Kuşbaşı karnıyarık nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kušbaşı karnıyarık, Türk mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu lezzet, kušbaşı biberin iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanır. Zeytinyağı ile pişirilerek sunulan bu yemek, hem besleyici hem de iştah açıcıdır.

24 Şubat 2025

Kuşbaşı Karnıyarık Nedir?


Kuşbaşı karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sebze yemeğidir. Bu yemek, kuşbaşı (biber) ile yapılan bir tür karnıyarık tarifidir ve genellikle zeytinyağı ile piŞŸirilir. İç harcı ise genellikle kıyma, soğan ve baharatlardan oluşur. Kuşbaşı karnıyarık, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir.

Malzemeler


Aşağıda kuşbaşı karnıyarık yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:
  • 6 adet kuşbaşı biber
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Kuşbaşı karnıyarık yapımına geçmeden önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımları takip ederek hazırlık aşamasını tamamlayabilirsiniz:
  • Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  • Domatesi kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  • Kuşbaşı biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirme aşaması aşağıdaki adımlarla devam edecektir:
  • Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
  • Hazırlanan iç harcı kuşbaşı biberlerin içine doldurun.
  • Doldurulan biberleri bir tencereye dizin ve tencerenin dibine yarım çay bardağı suyu ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kuşbaşı karnıyarık servisi için aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz:
  • Yemeği sıcak olarak servis edin.
  • Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
  • Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kuşbaşı karnıyarık, bölgelere göre farklılık gösterebilen bir yemektir. Örneğin, bazı yörelerde iç harcına pirinç veya farklı sebzeler eklenebilir. Ayrıca, kuşbaşı biber yerine dolmalık biber de kullanılabilir. Yemek, sağlıklı yağlar ve protein içeriği sayesinde dengeli bir beslenme için uygündür.

Sonuç

Kuşbaşı karnıyarık, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize keyifli bir yemek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Riayet 22 Şubat 2025 Cumartesi

Kuşbaşı karnıyarık yapmayı hiç denediniz mi? Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, bu yemeğin zeytinyağı ile pişirilmesi ve iç harcında kullanılan malzemelerle nasıl bir aroma kattığını merak ediyorum. Kıyma, soğan ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan o muhteşem tat bence çok etkileyici. Sizce de kuşbaşı biberin dolması, özellikle sıcak servis edildiğinde daha mı lezzetli oluyor? Ayrıca, yanında pilav ya da yoğurt ile sunmanın bu yemeği nasıl daha da zenginleştirdiği konusunda ne düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Riayet,

Deneyimim olmasa da, kuşbaşı karnıyarık tarifinin lezzetli olduğu kesin. Zeytinyağı ile pişirmenin yemeğe katacağı hafiflik ve aroma konusunda haklısınız. Zeytinyağının sağlıklı bir alternatif olması da bu yemeği cazip kılıyor.

İç harcı olarak kullanılan kıyma, soğan ve baharat karışımı gerçekten muhteşem bir tat oluşturuyor. Baharatların dengesi, yemeğin lezzetini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Sıcak servis edildiğinde kuşbaşı biber dolmasının lezzeti daha da belirginleşiyor. Sıcak yemeğin verdiği keyif, özellikle yaz aylarında daha da önem kazanıyor.

Yanında pilav ya da yoğurt ile sunulması ise yemeği zenginleştiriyor. Pilav, yemeğin sosunu emerek güzel bir uyum sağlarken, yoğurt da ferahlatıcı bir tat sunuyor. Bu ikili, kuşbaşı karnıyarığı daha da unutulmaz kılıyor.

Bu lezzetleri denemek için sabırsızlanıyorum!

Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık