Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kıymalı karnıyarık börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile sofraları süsleyen bu börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilir. Bu makalede, kıymalı karnıyarık böreğin tarifini adım adım açıklayacak ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde sunacağız.
Malzemeler
- Yufka (4 adet)
- Kıyma (300 gram)
- Soğan (1 adet, orta boy)
- Domates (1 adet)
- Yeşil biber (1 adet)
- Salça (1 yemek kaşığı)
- Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Yumurta (1 adet, üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı karnıyarık börek yapımında ilk adım, iç harcını hazırlamaktır. İç harcı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyin, ardından salçayı ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
- İç harcı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın.
Böreklerin Hazırlanması
İç harcı hazırladıktan sonra, börekleri şekillendirmeye geçebilirsiniz. Aşağıdaki aşamaları izleyin: - Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün.
- Bir parçanın ortasına iç harcından koyun ve yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın.
- Şekil verdiğiniz böreği, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
Pişirme Aşaması
Kıymalı karnıyarık böreklerin pişirilmesi için aşağıdaki adımları uygulayın: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kıymalı karnıyarık börek tarifinde bazı eklemeler yaparak lezzeti artırabilirsiniz. Örneğin: - İç harcına rendelenmiş havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Baharat olarak kekik veya nane kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Böreklerinizi daha çıtır hale getirmek için, fırınlamadan önce üzerine eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı karnıyarık börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle birlikte paylaşabileceğiniz bu börek tarifi, sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Karnıyarık")
